Κόβουμε την μελιτζάνες σε ροδέλες και ττις τοποθετούμε σε αλατόνερο για να ξεπικρίσουν (αν χρειάζεται) Βγάζουμε τα σπόρια από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε βάρδιες λωρίδες εάν είναι πολύ μακριές τις ...